魅力金山

活化公糧倉庫 二號倉庫推廣農業與藝文
從農會轉換跑道，開始經營起藝文空間與咖啡廳的江玉誠很有想法，一號倉庫中媒合許多的藝術家展示藝術品，而二號倉庫則是將在地不同季節的農特產品融入簡餐料理當中。隨著季節的不同，二號倉庫的餐點中會有三芝在地的南瓜，地瓜季時，會有地瓜乳酪蛋糕，而茭白筍產季時，清燙茭白筍入菜，甚至白米也是使用在地種植的梯田米，充分的融入三芝在地特色！可能因為是三芝第一家的咖啡簡餐店，也可能是當時看來很新穎的經營模式，二號倉庫深受地方鄉親的喜愛，經營久了，這一味三芝在地人推薦的好味道逐漸傳開，越來越多人來到三芝觀光，也會指定來造訪二號倉庫。就這樣，不只是咖啡簡餐店被經營起來，就連餐點中融入的在地農特產，民眾的諮詢度也逐漸提高，希望來到二號倉庫不只是放鬆吃飯，還能購買新鮮的農產回家料理，於是二號倉庫中，也開始賣起了三芝農特產，而二號倉庫也會定期更換不同的菜單，讓來到店裡品嚐餐點的客人，不同的時間到來，就算買同樣的農產回家，也可以自行變化出不同的料理！


可別以為咖啡簡餐店還兼賣菜，這個菜是能賣得多好？二號倉庫應用自家的料理變化，讓民眾吸取農產品的不同料理手法與知識，漸漸的成為了一個農產展售平台，透過這樣的經營模式，二號倉庫所販售的農特產品接受度相當高，銷量好不說，近幾年來甚至開始能夠向在地農友談契作或是保價收購，像是白米、南瓜、地瓜與茭白筍都有與二號倉庫契作合作的農民，無形之中，二號倉庫成為了三芝一處重要的農產銷售管道，也透過與農民的合作，有越來越多的廢耕土地被活化再種植，甚至有農二代願意根留家鄉，也有青農返鄉耕作，二號倉庫讓年輕一代的農民看見了不用離鄉苦尋工作，在家鄉也能夠靠農作溫飽與生活的希望。

咖啡簡餐店、農產銷售與藝文推廣等工作逐漸上軌道，江玉誠也開始投入地方創生的工作，創立了二號空間藝文事業有限公司，辦理青年培力工作坊，廣邀在地藝術家、農民甚至是文化工作者擔任培力夥伴，並且將一號倉庫改造成為培力據點，讓藝術家、農民或是文化工作者能夠利用一號倉庫的空間與民眾互動、教學，進而讓三芝在地的特色產業、文化能夠被更多人所接觸。江玉誠致力於當一位幕後的推手，要讓藝術家、農友等培力夥伴站到第一線，直接面對面與民眾互動，希望藉此幫助藝術家、農友等培力夥伴，培植他們的產業加值與升級的能力。江玉誠希望在三芝這片鄉土上，不是只有二號倉庫做的好，其他的特色產業也要跟上腳步，一起讓更多的民眾看見三芝的文化底蘊之深厚，並且發現三芝好山、好水之外的無限美好。