魅力金山
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富品家｜Traditional Pastry
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食品的選擇越來越多元，大眾的飲食習慣跟著改變。以往餐餐都要吃到米，轉變至今可能一整週吃不到一碗飯，這樣的改變造成台灣稻米耕地越來越小，還有許多富有深厚文化意涵的傳統產業與美食也漸漸式微。為了復興米食文化，新北市金山區的富品家，要用一顆小紅龜，喚起逐漸被大眾遺忘的米食記憶。
富品家的LOGO，乍看之下有點像是龜殼，上面有著「富品家」的集合字，光看LOGO就很有文青風，絕對聯想不到是米食專賣店，但其實這樣的第一印象，就是富品家想要帶給顧客的感覺。富品家從市場起家，販售「紅龜粿」、「蘿蔔糕」、「年糕」等米食商品超過40年，一直以來都是以傳統的市場攤商經營模式在販售商品，直到十多年前第二代老闆李東展返鄉，他有感大眾普遍對於這種傳統粿類食品，都停留在都是老店在賣、長輩愛吃或是節慶才用得上的刻板印象，想要做些改變，而原本就是廣告業的他，加上還有資訊專業，想著何不運用自己的拿手的技能，融入家裡的事業，讓大眾對傳統的米食專賣店可以有耳目一新的感覺，於是開始著手設計自家的品牌，並且加入線上販售的經營模式，從此也讓富品家對外有了新的面貌。
面對米食文化的沒落，富品家一直希望能夠從根本改善這個現象。一般來說，總是年長一輩比較堅持或是習慣於米食作為主食，而年輕一代受到飲食習慣西化影響，加以生活忙碌，講求簡單、方便，可能一個麵包或是三明治就可以度過一餐。因此富品家近年來的轉型，像是包裝設計、產品樣貌的改變，都相當吸引年輕族群目光，也讓傳統米食更容易打入年輕人的飲食市場。其中最令人驚豔的，就是改變了紅龜粿份量大、一塊吃下去就很飽的形象，開發出小巧可愛的小紅龜，不只是小，還有點厚度，肥肥的多肉感，看著相當療癒，更令人好奇它的滋味與口感究竟如何？而在資訊爆炸的時代，社群媒體當道，美食加上美圖最吸眼球，富品家應用了天然食材的原色，為粿來增添色彩，製作出地瓜黃、地瓜紫的粿皮，不但結合金山在地農特產品，也讓印象中不是紅就是青草色的粿變得好繽紛，隨手拍就是美照，超適合分享社群。另外富品家還給了這群以小紅龜為首，五顏六色的粿們一個很新穎的名字「米果子」，成功改變大眾對於粿的既有想像，原來傳統米食也可以這麼的不傳統！
為了讓米食文化向下紮根，富品家開發了傳統米食/小紅龜手作體驗活動，但絕對不是從做粿的事前作業，泡米、磨米漿、瀝乾、揉粿碎的繁瑣步驟開始，也不是一上來就發材料包，跟著老師一個步驟、一個步驟做的觀光工廠行程。富品家的專屬講師李東展，引人入勝的介紹從古傳承至今，做粿的由來與代表意涵，最不同的是，還帶入了節氣與農曆節日的認識教學，這些傳統知識可能連爸爸、媽媽都沒有聽過，因此也常常出現小朋友與父母一起搶著舉手與講師互動問答的有趣現象，讓大、小朋友都聽得津津有味。而活動最精彩的橋段，絕對是DIY專屬於自己的小紅龜，但如果只能做小紅龜，第一隻是能吸引小孩的注意力，而第二隻可能就只剩爸爸、媽媽在埋頭努力壓模了！於是富品家準備了各式各樣的圖騰粿印，應用不同的粿印製作出的粿，也擁有不同的象徵與含義，而這些知識都能透過李東展的解說，在DIY過程中被孩子們給吸收進去。
體驗就一定要有五感運用才夠印象深刻，富品家的傳統米食/小紅龜手作體驗，不僅有各式傳統圖騰粿印，還有小朋友最喜歡的動物造型粿模，搭配不同顏色的粿皮來創作，一堂DIY就可以讓親子捏塑出各式不同的小動物來跟小紅龜作伴！而辛苦捏了一堂課，當然要蒸熟來品嚐看看，有很多的小朋友甚至都是在DIY中第一次吃到粿，帶著懷疑的表情小口試吃，而後發亮著雙眸跟父母搶食，是每一場活動都會發生的趣事。而孩子的真實反應，源自於富品家純米手工做粿的堅持，李東展期待，小朋友們都能夠記得這一刻吃到小紅龜的驚喜，了解小紅龜Ｑ彈好吃的秘密，是農夫汗滴禾下土的辛勤種植所換來，進而也能夠愛上米食，讓米食文化生生不息。
富品家的LOGO，乍看之下有點像是龜殼，上面有著「富品家」的集合字，光看LOGO就很有文青風，絕對聯想不到是米食專賣店，但其實這樣的第一印象，就是富品家想要帶給顧客的感覺。富品家從市場起家，販售「紅龜粿」、「蘿蔔糕」、「年糕」等米食商品超過40年，一直以來都是以傳統的市場攤商經營模式在販售商品，直到十多年前第二代老闆李東展返鄉，他有感大眾普遍對於這種傳統粿類食品，都停留在都是老店在賣、長輩愛吃或是節慶才用得上的刻板印象，想要做些改變，而原本就是廣告業的他，加上還有資訊專業，想著何不運用自己的拿手的技能，融入家裡的事業，讓大眾對傳統的米食專賣店可以有耳目一新的感覺，於是開始著手設計自家的品牌，並且加入線上販售的經營模式，從此也讓富品家對外有了新的面貌。
面對米食文化的沒落，富品家一直希望能夠從根本改善這個現象。一般來說，總是年長一輩比較堅持或是習慣於米食作為主食，而年輕一代受到飲食習慣西化影響，加以生活忙碌，講求簡單、方便，可能一個麵包或是三明治就可以度過一餐。因此富品家近年來的轉型，像是包裝設計、產品樣貌的改變，都相當吸引年輕族群目光，也讓傳統米食更容易打入年輕人的飲食市場。其中最令人驚豔的，就是改變了紅龜粿份量大、一塊吃下去就很飽的形象，開發出小巧可愛的小紅龜，不只是小，還有點厚度，肥肥的多肉感，看著相當療癒，更令人好奇它的滋味與口感究竟如何？而在資訊爆炸的時代，社群媒體當道，美食加上美圖最吸眼球，富品家應用了天然食材的原色，為粿來增添色彩，製作出地瓜黃、地瓜紫的粿皮，不但結合金山在地農特產品，也讓印象中不是紅就是青草色的粿變得好繽紛，隨手拍就是美照，超適合分享社群。另外富品家還給了這群以小紅龜為首，五顏六色的粿們一個很新穎的名字「米果子」，成功改變大眾對於粿的既有想像，原來傳統米食也可以這麼的不傳統！
為了讓米食文化向下紮根，富品家開發了傳統米食/小紅龜手作體驗活動，但絕對不是從做粿的事前作業，泡米、磨米漿、瀝乾、揉粿碎的繁瑣步驟開始，也不是一上來就發材料包，跟著老師一個步驟、一個步驟做的觀光工廠行程。富品家的專屬講師李東展，引人入勝的介紹從古傳承至今，做粿的由來與代表意涵，最不同的是，還帶入了節氣與農曆節日的認識教學，這些傳統知識可能連爸爸、媽媽都沒有聽過，因此也常常出現小朋友與父母一起搶著舉手與講師互動問答的有趣現象，讓大、小朋友都聽得津津有味。而活動最精彩的橋段，絕對是DIY專屬於自己的小紅龜，但如果只能做小紅龜，第一隻是能吸引小孩的注意力，而第二隻可能就只剩爸爸、媽媽在埋頭努力壓模了！於是富品家準備了各式各樣的圖騰粿印，應用不同的粿印製作出的粿，也擁有不同的象徵與含義，而這些知識都能透過李東展的解說，在DIY過程中被孩子們給吸收進去。
體驗就一定要有五感運用才夠印象深刻，富品家的傳統米食/小紅龜手作體驗，不僅有各式傳統圖騰粿印，還有小朋友最喜歡的動物造型粿模，搭配不同顏色的粿皮來創作，一堂DIY就可以讓親子捏塑出各式不同的小動物來跟小紅龜作伴！而辛苦捏了一堂課，當然要蒸熟來品嚐看看，有很多的小朋友甚至都是在DIY中第一次吃到粿，帶著懷疑的表情小口試吃，而後發亮著雙眸跟父母搶食，是每一場活動都會發生的趣事。而孩子的真實反應，源自於富品家純米手工做粿的堅持，李東展期待，小朋友們都能夠記得這一刻吃到小紅龜的驚喜，了解小紅龜Ｑ彈好吃的秘密，是農夫汗滴禾下土的辛勤種植所換來，進而也能夠愛上米食，讓米食文化生生不息。